山形の蕎麦屋そば処きくちそばブログ: 韃靼そばは、冷たくしても、温めても・・・。

2010年11月21日日曜日

韃靼そばは、冷たくしても、温めても・・・。

そば処きくちそばブログは、蕎麦屋の一日とそば情報をお届けするそばブログ

蕎麦屋の一日

今日は天気もよく、行楽日和でした。県内外から新そばを食べにお客様は多いです。そばは、村山産でわかほりのそばです。そばの風味もいいし、板そばなどを盛り付けする時などは、そばの臭いがプ～ンといい臭いがします。山形のそばは、一般的に色が黒いです。特に、当店の並粉そば、田舎そばは甘皮が入っていますので、色は黒く、そばの風味が強いです。また、韃靼そばも人気があり、冷たくして板そばで食べたり、丼に入れて温かい種ものそばにして食べても美味しいですね。特に韃靼そばのそば湯は、黄色でルチンが普通のそばよりも多く入っているということですので、健康・美容にとてもいいです。

そばの花２０１０－１０

そばの花は、２７日目を迎えました。今日は天気も秋晴れで気温が１６度近くまで上がりました。日中は、日も照って、そばの花は心地よい日に当たるようにしておきました。そして、午後３時頃、１０個目のそばの花の新芽が出ていました。まだ出始めの状態ですが、順調に生育しているみたいです。これで、そばの花は１０個になりました。

除外施設清掃

今日は、午後から除外施設清掃を行いました。清掃業者は休みですが、明日取り来るということでしたので、別のポリバケツの方に、汲み取りをしました。そばのカスやヘドロ、ゴミ、汚水などが沢山ありました。また、異臭も凄かったので、除水槽の中を綺麗にしました。最後に水をかけて、きれいにした結果、臭いもなくなりました。フィルターも綺麗に掃除をしました。

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新そばまつり

新そばまつり　今年獲れ立て待望の新そば！風味豊かでさわやかな味わいが楽しめます！そば処きくちでは、１１月３０日（火）午後９時まで、新そばまつりを開催します。新そばまつり期間中は、全国一律送料６３０円！さらに、お買上げ総額が、￥５，２５０円以上の場合、送料無料！（代金引換の場合、代引き手数料２５０円、送料手数料１２０円が別途必要になります。）また、そば粉以外の商品はチルド発送です。チルド発送に伴う、チルド料金はそば処きくちで全額負担致します。また、山形そば、山形三色そば、つけ麺、山形ラーメンなど、お買い得商品を多数取り揃えました。
そば通販一覧ははそば処きくち通販からご覧になれます。

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