2010年2月25日木曜日

そば通販で、そばを洗う時の注意点は・・・。

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この板そばは、さらしな系そばです。今日も、朝から快晴で、とても暖かい一日になりました。気温も14℃位まで上がり、2月の最高気温だそうです。周りの雪も、雪解けが進んでいます。今日は、そばが多かったです。特に、ざるそば、板そばが多かったです。今朝、起きた時は、今日は暖かいのか、寒いのかよく分からなかったので、そばをどれくらい打ったらいいか、迷いましたが、天気予報を聞いて、少し多めにそばを打ちました。始めに、さらしな系そば、次に、並粉・二番粉そば、田舎そばの順にそば打ちを行ないました。そば打ちは、毎日違うので、今日も若干ですが、少し硬かったような感じがしました。最近、そば通販のお客様から、「そばを洗う時に、切れてしまう」というお問い合わせが多いです。これは、面水をかける時に、そばを洗う時は、そばに水の勢いを直接当てないことがポイント。ボウルなどに入れた水を2~3回かけてから、粗熱(あらねつ)を取り、それから水で洗います。ボウルに入ったそばに直接水をかけずに、冷たくするのがポイントです。そばを冷たくする時は、直接そばに水をかけないことです。直接そばに水を当てると、水の勢いでそばが切れます。そばはとてもデリケートですから、静かに丁寧に洗う必要があります。また、盛り付けも、丁寧にしないと駄目です。


雛そばまつり


雛そばまつり開催中!雛そばは、3月3日の桃の節句のそば、そば処きくちの山形そばでひな祭りを祝いましょう。そば処きくちでは、雛そばまつりを開催致します。期間は、3月4日(木)午後7時まで。雛そばまつり期間中、送料は、全国一律630円になります。さらに、お買上げ総額が9450円以上の場合、送料が無料になります。但し、代金引換のお支払いの場合、代引き手数料250円、送金手数料120円が必要になります。雛そばまつり期間中、商品はチルド発送になり、通常は、チルド料金(190円~640円)がかかりますが、チルド料金は雛そばまつり期間中、そば処きくちで全額負担します、つまり無料です。なお、人気の高い商品は、山形そば5人前(そばつゆ付)、そば粉(さらしな系そば粉)、そば粉(並粉・二番粉そば粉)、そば粉(田舎そば粉)、そば粉(韃靼そば粉)、韃靼そば茶、にしん甘露煮は、その他、山形三色そば、その他多数、お客様価格になりま。雛そばまつりは、そば処きくちの山形そばでご家族一緒にお楽しみ下さい。

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山形そば(五人前)山形そば(五人前)¥2750円→¥2610円(3/4まで)
そば処きくちのそばは、さらしな系そば、並粉そば、田舎そば、の3種類がございます。山形県村山の板そばは、さらしな系そば、並粉そば、田舎そばの3種類がございますが、どれも人気の高いそばばかりです。そば処きくちの手打ちそば、そばの風味と喉越しはそば通のための逸品です。
◆商品内容:山形そば200g×5個 そばつゆ(510ml)1本付 総重量:約1.7kg
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